Правильное питание при подагре

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Что такое подагра?

Это нарушение обмена веществ в человеческом организме, связанное с важным веществом по имени пурин. Пурины поступают в организм с пищей извне.

В результате их распада в процессе пищеварения образуется мочевая кислота, которая выводится из организма через почки. Излишки мочевой кислоты (если нарушены выделительные функции) образуют кристаллы, оседающие в хрящах, сухожилиях, суставах — тканях с пониженным снабжением кровью.

В местах скопления вещества начинаются воспалительные процессы. Это и называется подагрой, вернее, ее острой формой.

В хронической стадии кристаллы мочевой кислоты «бродят» по кровеносной системе, пока их скапливание не спровоцируется самим больным (споткнулся, неудачно подвернул ногу, ударил косточку ступни).

Правильное питание при подагре

Антипуриновая диета при обострении подагры

Эта диета содержит минимальное количество пуринов и мочевой кислоты, поэтому назначается во время обострения заболевания, а также при уратном нефролитиазе.

Полностью запрещаются:

  1. шоколад, кофе;
  2. мед;
  3. виноград;
  4. мясные и рыбные бульоны;
  5. субпродукты;
  6. бобовые;
  7. торты, пирожные;
  8. цельное молоко;
  9. репа;
  10. редис;
  11. копчености;
  12. цветная капуста;
  13. алкоголь;
  14. свинина;
  15. жирная рыба.

Ограничиваются: помидоры, сливы, сливочное масло, листовые овощи.

Рекомендуются:

  1. картофель;
  2. каши из круп;
  3. курица;
  4. морковь;
  5. сметана;
  6. творог;
  7. кефир;
  8. чеснок;
  9. лук;
  10. яйца;
  11. огурцы;
  12. свекла;
  13. тыква;
  14. арбуз;
  15. лимон;
  16. растительное масло;
  17. укроп;
  18. капуста белокочанная.

Такая диета назначается на 1,5–2 недели, а далее рацион постепенно расширяется и приводится в соответствие с диетой №6.

Не забывайте о лечении

Правильное питание при подагре и лечение, назначенное врачом, должны применяться в комплексе. Причем «хроническим» пациентам голодать запрещается: при воздержании от пищи увеличивается концентрация мочевой кислоты.

Медикаментозное лечение осуществляется пуриновыводящими и противовоспалительными препаратами, которые назначает врач. Самолечение серьезными лекарствами может привести к трагедии.

Диета при подагре: таблица продуктов, что можно и что нельзя есть

Диета №8

Правильное питание при подагре преследует 2 основные цели:

  • Существенно ограничить образование в организме мочевой кислоты.
  • Сбалансировать рацион питания, чтобы организм не испытывал дефицита в белках, жирах, углеводах, минералах, витаминах и микроэлементах, поскольку придерживаться этой диеты приходится длительное время.

Диета при подагре, преимущественно растительного происхождения, включает употребление молока, яиц и в ограниченном количестве отварной рыбы или диетического мяса (например, индейки, курицы).

Разрешается употреблять молочные и овощные супы, орехи, семечки, компоты, нежирные сорта сыра, творог, черный или белый хлеб, макароны, рис, овсянку, гречку, а также многие овощи — огурцы, картошку, белокочанную капусту, кабачки, баклажаны, морковь и т.п. Из сладостей рекомендуются варенье, мармелад, зефир, конфеты без шоколада, а из фруктов — абрикосы, апельсины, груши, яблоки, сливы.

В период обострения категорически нельзя есть любое мясо или рыбу, а в период ремиссии диета немного расширяется.

Правильное питание также подразумевает обязательное соблюдение разгрузочных дней. Вне зависимости от того, какой у вас вес, хотя бы единожды в неделю следует устраивать такой день, питаясь преимущественно молочной продукцией, фруктами с овощами, соками.

Довольно много при этом стоит употреблять жидкости – как минимум, полтора литра за сутки.

Однако браться за слишком строгие диеты и голодать при подагре не рекомендуется, поскольку так, наоборот, количество мочевых кислот внутри человеческого организма увеличится, а болезнь только обострится.

Когда подагра сочетается с ожирением, диетологи составляют меню с условиями лечения ожирения, но ограничивают количество употребляемых мясных продуктов в рационе и, наоборот, увеличивают молочные продукты.

Особенно советуется творог и различные кисломолочные напитки. Вес при такой диетотерапии должен уменьшаться не слишком быстро, не превышая полтора килограмма за неделю, что является оздоровительной весовой регуляцией.

Когда же наблюдается подагрическая нефропатия, диета корректируется с оглядкой на то, насколько поражены почки, и как они функционируют.

Если говорит о том, чем питаться при описываемой болезни, можно смело рекомендовать разные вегетарианские супы, например, сделанные из картофеля, свеклы, окрошки. При этом исключены мясные бульоны, супы, сделанные из грибов, рыбы, щавеля и большинства бобовых.

Среди хлебных изделий можно употреблять пшеничные и ржаные, молотые отруби, но ограничить потребление сдобных изделий. Мясо, как уже указывалось, употребляется отварное, а также нежирное и то в небольших количествах.

Употребляемые морепродукты не должны быть рыбными, но не стоит пробовать копчености с колбасными изделиями, консервы.

Из молочной продукции стоит исключить только соленые сыры. Потребление куриных яиц нужно ограничить одним яйцом, которое может быть в любом виде — жареное, сваренное, сырое. Крупы в умеренных количествах разрешаются все, за исключением бобовых.

Продукты питания при подагре также включают в себя овощи за исключением грибов, бобовых, щавеля, брюссельской, цветной капусты, портулака. Определенные ограничения должны быть с употреблением маринованных овощей.

Диета при заболевании подагра показана гипонатриевая, физиологически полноценная, с нормальным суммарным содержанием белков, но со сниженной квотой животных белков, с нормальным уровнем жиров и углеводов, с исключением продуктов, содержащих большое количество пуринов.

Потребность в белках животного происхождения обеспечивается за счет молока и молочных продуктов. Ограничивается введение животных жиров.

С целью увеличения щелочных валентностей в диету включаются цитрусовые (лимон, грейпфрут и др. ), щелочные минеральные воды.

Общее количество жидкости увеличивается до 2 л при отсутствии противопоказаний со стороны сердечно-сосудистой системы. Жидкость вводится в виде некрепкого чая, морсов, соков, щелочных минеральных вод.

Пища дается в неизмельченном виде, приготовленная на пару или отварная. Овощи и фрукты даются в сыром, варенном или запеченном виде.

Из рациона полностью исключаются мясные и рыбные бульоны и экстракты, жирные сорта мяса и рыбы, мясо молодых животных, внутренние органы животных и птицы.

Мясные и рыбные блюда даются не чаще 2 раз в неделю.

Режим питания дробный, 5-6 раз в день, в промежутках между приемами пищи — питье.

Хлеб и хлебобулочные изделия. Хлеб пшеничный, ржаной, вчерашней выпечки. Ограничиваются изделия из слоеного и сдобного теста.

Мясо и птица. Нежирные сорта не более 1-2 раз в неделю в отварном виде.

Рыба. Нежирные сорта не более 1-2 раз в неделю.

Молочные продукты. Молоко, молочнокислые напитки, творог, блюда из него, сметана, неострый сыр.

Яйца. 4 штуки в неделю, в любой кулинарной обработке.

Жиры. Растительное, сливочное, топленое масло.

Крупы. В умеренном количестве, любые.

Овощи. Не включенные в группы А и В, ограничиваются соленые и маринованные овощи.

Супы. Молочные, фруктовые, овощные (без бобовых, шпината, щавеля).

Холодные закуски. Салаты, винегреты, икра овощная, кабачковая, баклажанная.

Фрукты, сладкие блюда. Любые фрукты (предпочтительно цитрусовые), свежие и в любой кулинарной обработке. Кремы, кисели молочные, мармелад, пастила.

Соусы и пряности. На овощном отваре, томатный, сметанный, молочный. Лимонная кислота, ванилин, корица.

Ниже приведено примерное меню диеты при подагре, которая назначается лечащим врачом.

Таблица продуктов диеты при подагре, с указание количества белков, жиров и углеводов:

Подразумевается максимальное ограничение приема в пищу тех продуктов, в которых содержание пуриновых оснований достаточно велико. Как же определить нежелательные продукты?

Во-первых, огромное количество пуринов находится в мясе (особенно молодых животных) и мясных субпродуктах: почках, сердце, печени, мозгах. Поэтому раз и навсегда забудьте о печеночных котлетках, солянке, харчо, холодце, отбивных, шашлыках и подобных блюдах, несомненно, вкусных, но очень и очень вредных при подагре.

Исключите походы в заведения фастфуда. Эта пища «кишит» пуринами и откровенно вредна для организма по многим причинам.

Во-вторых, питание при подагре на ногах не предусматривает и морепродукты: креветки, кальмары, устрицы, рыбные паштеты, сардины, шпроты. Даже для любителей икры нет исключений. Можно употреблять нежирную рыбу в отварном виде, да и то в мизерных количествах.

В-третьих, питание при подагре должно исключать всяческие бульоны: мясные, рыбные и грибные. И особенно сухие бульонные кубики — это очень вредный продукт!

Из растительных культур не рекомендуется использовать в пищу бобовые (в том числе и зеленые стручки: фасоль, горошек). Нежелательно употреблять свежую зелень, так как в ней повышено содержание щавелевой кислоты (шпинат, ревень, щавель).

Ограничьте перец, редис, цветную капусту. Из фруктов нельзя малину, инжир.

В чае и кофе также есть небольшое количество пуриносодержащих веществ, поэтому питание при подагре ограничивает эти напитки. Более того, они обладают мочегонным эффектом и сильно обезвоживают клетки, в результате концентрация пуриновой кислоты возрастает.

При лечении болезней мочевыводящей системы рекомендуют диету, которая нормализирует выработку кислоты и меняет кислотную среду в щелочную. Для оптимизации всех процессов в организме продумано меню, разрешающее употреблять мясо и рыбу после их предварительной отварки.

Питание в этом случае должно быть дробным, можно распределить свое меню на график и кушать 6 раз в день с одинаковыми интервалами между едой.

Обязательно пить больше жидкости. Советуют один раз в 10 суток устраивать разгрузочный день, в который нужно кушать лишь творог или фрукты. Полное голодание категорически запрещено.

Сама диета №6 призывает соблюдать суточные нормы:

  • Белок до 90 г;
  • Жирная пища 90 г;
  • Углеводы 400 г;
  • Калории до 3000.

Советуют употреблять рыбу желательно не жирную, молочные продукты, разные крупы, овощи и фрукты и больше воды.

Диетический комплекс под №8 советуют пациентам с подагрой, если у них при этом излишний вес. Ожирение вызывает дополнительную нагрузку на организм, чем больше усугубляет все виды заболевания.

Такая диета устраняет лишний жир в тканях. Калорийность поддерживают с помощью белков; уменьшается количество жиров и почти полностью исключаются углеводы в питании.

Суточная норма калорий может быть не более 2000.

В состав меню такого комплекса включают:

  1. Хлеб ржаной или с отрубями;
  2. Овощные супы;
  3. Нежирную говядину (отварную, без бульона или тушенную);
  4. Куриное мясо (отварное не разрешено, следует пить бульоны, можно тушить или готовить на пару);
  5. Рыбу;
  6. Кисломолочную продукцию;
  7. Морсы и соки.

В меню категорически нельзя добавлять:

  • Выпечку;
  • Макаронные изделия;
  • Сладости;
  • Рис и манные крупы;
  • Фрукты с высоким содержанием сахара;
  • Жирную или очень острую пищу.

Только соблюдая советы медиков можно быстрее снизить лишний вес и облегчить состояние здоровья пациенту.

В рацион при заболевании подагрой не добавляют продукты, в которых содержится много пурина. Только ограничивая выделения мочевой кислоты, можно снизить боль и облегчить прохождение всех этапов болезни.

В это время советуют не только лечение медикаментами, но и введение в свой рацион диетического питания, что поможет сохранить правильный баланс поступления необходимых веществ в организм.

Меню для болеющих подагрой должен составлять врач, исходя из симптоматики и отличительных характеристик заболевания.

Примерный рацион при всех диетах может быть похожим, а это:

  1. Салаты или варенное яйцо, может быть омлет на пару в качестве завтрака;
  2. Отвары с трав или ягод, минеральная, но негазированная вода на протяжении всего дня;
  3. Супы или отвары с овощей советуют оставлять в качестве обеда;
  4. Фрукты или салаты хорошо подойдут на перекусы;
  5. Творожные запеканки, овощные рагу, некрепкий чай отлично помогут насытиться вечером.

Выбирая точные блюда для меню, стоит учитывать то, что как можно больше еды должно быть в жидком виде.

Неплохим вариантом диетического меню можно считать недельную диету. Она может удовлетворить многих пациентов, так как продукты, входящие в этот рацион будут разнообразными и полезными. Легкая диета поможет только на начальных этапах заболевания подагрой, строгую назначают в периоды обострения.

Соблюдая диету категорически запрещено полное голодание, важно увеличить количество употребления жидкой пищи и вообще пить большое количество жидкости.

Конечно, правильное питание – это не основной метод лечения подагры. Но при соблюдении рекомендаций по диете можно предотвратить приступы болезни или сократить частоту их появления.

За день пациент должен питаться пять или шесть раз маленькими порциями. Между приемами пищи обязательным является обильное питье.

Соблюдая все советы по питанию, можно предотвратить появление мочекаменной болезни, избежать увеличения уровня холестерина, уменьшить вес или стабилизировать его.

Естественно, все вышеуказанные рекомендации не учитывают индивидуальных особенностей человеческого организма, так как являются общими. Поэтому в период соблюдения диеты необходимо следить за реакцией организма на съеденные продукты.

Желательно советоваться с лечащим врачом и вместе с ним постоянно вносить поправки в индивидуальный рацион. Кроме того, нужно помнить, что одной диеты недостаточно для видимого результата.

Чтобы достигнуть полной ремиссии, надо применять и лекарственные препараты.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*