Меню при подагре

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Антипуриновая диета

Существуют варианты рациона, который назначит доктор. К ним относят:

Меню при подагре

Питание предполагает строгое его соблюдение.

Необходимые продукты для здоровья

Необходимые продукты для здоровья

Антипуриновая диета запрещает употреблять такие продукты, как:

  • рыба;
  • мясо;
  • грибы;
  • шоколад;
  • бобовые;
  • дрожжи;
  • икра. 

При отсутствии обострений, питание при подагре на ногах допускает употребление мяса и рыбы, но только не чаще двух раз в неделю, причем продукты обязательно должны быть приготовлены в отварном виде. 

При приготовлении продуктов 50% пуринов остается в бульоне, поэтому его употребление также не желательно.

Все это относится к бульонам, приготовленным из таких продуктов:

  • рыба;
  • мясо;
  • птица (курица);
  • грибы.

Полезно готовить эти продукты на пару или методом запекания.

Нежирное мясо следует употреблять не более трех раз в течение недели (через день).

Максимальная одноразовая порция – 150 грамм.

В перерывах следует  устраивать разгрузочные дни:

  • фруктово-овощные (до 1,5 килограммов фруктов или овощей);
  • молочно-твороженные (400 грамм обезжиренного творога и 500 мл молока);
  • молочно-кефирные (до двух литров в день).

Исключено употребление мясных концентратов, копченостей и субпродуктов (язык, мозги, легкие, почки, печень).

Ограничению подлежит употребление колбасных изделий.

Разрешено принимать в  пищу:

  • курятину;
  • индюшатину;
  • крольчатину.

Морепродукты, разрешенные к употреблению:

  • креветки;
  • кальмары;
  • нежирная рыба.

Голодание при подагре также неприемлемо, как и обжорство.

Правильнее будет принимать дробное пятиразовое питание.

Антипуриновая диета подразумевает прием больших количеств жидкости, избегая употребления консервированных и газированных напитков.

Виды диет

Правильный питательный рацион часто помогает при заболеваниях суставов, активно воздействует на нормализацию обменных процессов, останавливающих большинство патологических воспалений. Вариант — диета №6 при подагре.

Диета при подагре в период обострения, таблица продуктов, меню и ...

Причиной подагрических осложнений является негативно влияющее питание. Проблема, раньше затрагивающая в основном мужскую половину, проявляется у женщин.

Отрицательно сказывается спиртное, употребляемое в огромном количестве. Вредные компоненты, содержащиеся в описанных продуктах, провоцируют отложение в тканях элементов, влияющих на развитие заболевания.

Медики находят способы, чтобы избавить больного от болезни. От того, как ведёт себя пациент в период излечения, зависит результат. При соблюдении прописанных рекомендаций проблемы с отклонениями в здоровье решатся легче, быстрее.

Основные правила

Употребление в пищу блюд, входящих в примерное меню в период обострения, устраняет причины отложений. Чтобы не привести к ухудшению состояния, ремиссии, стоит есть меньше продуктов, в которых содержится не рекомендованный элемент.

Ограничивайте эти элементы

Ограничивайте эти элементы

  1. Соль.
  2. Белок.
  3. Пурин.

Полезнее заменить нежелательные компоненты на овощные, ягодные. Какие продукты запрещены, разрешены написано выше. Меню для больных подагрой предполагает дробное питание. Не стоит делать его насыщенным, полезнее лёгкий бульончик.

Важные моменты

Главное условие, которое ставится перед пациентом — за сутки съесть полное меню. Приём осуществлять в раздробленном варианте, не за 1-2 «присеста». Переедание, голодание негативно скажется на состоянии больного. Противопоказано полное голодание — истощит организм, болезнь прогрессирует сильнее.

Диета 6 представляет собой рацион питания с максимальным ограничением белковых продуктов, то есть мяса, рыбы, бобов. При этом половину оставшихся белков должны составлять растительные протеины.

Одновременно сокращается употребление животного жира, в том числе и смешанного кулинарного, так как такой жир блокирует выведение уратов из организма.

Под запретом также оказывается щавелевая кислота, которая содержится в шпинате, щавеле, ревене и других продуктах.

Рыбные и мясные блюда допускается употреблять только 2-3 раза в неделю, но только в отварном виде и с минимальным количеством жира. Бульон после варки мяса употреблять нельзя, поскольку в него переходит большая часть пуринов.

Пурины – это азотсодержащие соединения, которые служат базой для образования нуклеиновых кислот. В процессе расщепления пуринов образуется урат натрия, или мочевая кислота, избыток которой стимулирует развитие подагры.

По этой причине диета, в первую очередь, подразумевает ограничение пуринов в употребляемой пище.

Если нет противопоказаний, то рекомендуется на протяжении дня выпивать минимум 2 л жидкости, которая ускорит выведение мочевой кислоты из системы кровообращения. Эффект можно усилить, если употреблять щелочную минеральную воду без газа.

Для предотвращения формирования мочекислых кристаллов необходимо значительно урезать употребление соли. Врачи рекомендуют солить пищу непосредственно перед приемом пищи – так количество соли легче проконтролировать. Оптимальное суточное количество соли – от 1 до 6 г.

Определенную пользу принесут разгрузочные дни. Их советуют устраивать 1 раз в неделю, отдавая предпочтение молочной продукции, овощам, сокам. Голодать без приема жидкости при подагре запрещается, причем категорически. Иногда допускается голодание на воде, но только под присмотром врача.

Так же категорически не рекомендовано употребление спиртных напитков. Алкоголь усиливает распад белка, что провоцирует повышение количества уратов. Это, в свою очередь, становится причиной очередного обострения заболевания.

Хорошо, если больной подагрой придерживается вегетарианского питания. Растительная пища при подагре приветствуется. Она же является основой диетического стола №6, который рекомендуется при подагре.

Ингредиенты: стакан промытого риса, одна луковица, панировка, растительное масло для обжаривания.

Рис отвариваем до полной готовности, лучше – если это будет каша-«размазня». Луковицу измельчаем и обжариваем на растительном масле. С риса сливаем воду, солим, добавляем обжаренный лук. Лепим котлеты, обваливаем в панировке (в сухарях или кукурузной муке) и обжариваем до подрумянивания.

  • Рецепт гречневой запеканки с овощами.

Ингредиенты: 150 г гречневой муки, 8 ст. л. гречки, 4 яйца, 10 ст. л. молока, соль, перец, разрыхлитель теста, чеснок по вкусу, 100-200 г капусты, помидор, 100 г твердого сыра.

Взбиваем яйца с молоком, добавляем гречневую муку, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и перец. Перемешиваем. Добавляем крупу и давленый чеснок.

Капусту мелко шинкуем, примешиваем в тесто.

В форму, смазанную маслом, выкладываем полученную смесь, сверху выкладываем дольки помидора. Помещаем в духовку при 180°C на 30 минут, после чего вынимаем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем запекаться ещё 5 минут.

Подаем со сметаной или чесночным соусом.

  • Рецепт тостов для завтрака.

Хлеб из пшеничной муки нарезаем произвольными кусочками, обмакиваем в смеси из яйца, 50 мл молока, сахара, мускатного ореха, корицы и апельсиновой цедры. Обжариваем до образования румяной корочки, с двух сторон. При подаче можно посыпать пудрой или полить медом.

  • Рецепт тушеной картошки с кабачками.

Ингредиенты: 1 морковь, 1 луковица, 2 средних кабачка, зелень петрушки, растительное масло, перец, соль, чеснок, помидор.

Мелко нарезаем морковку и лук. Кабачки режем крупным кубиком. Картошку очищаем и нарезаем произвольно.

Обжариваем картошку с луком и морковкой до полуготовности, после чего добавляем кабачки и чеснок, соль и перец. В конце выкладываем дольки помидоров и обжариваем ещё несколько минут. Подаем, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Во время приступа подагры лучше устроить разгрузочный день, в течение которого следует пить достаточное количество минеральной воды и слабого чая с лимоном.

Для того чтобы правильно сориентироваться в рационе и не отклоняться от рекомендуемой схемы питания, предлагаем вам ознакомиться с приблизительным вариантом меню на неделю.

Во время рецидива заболевания необходимо более тщательно выбирать продукты. Диета при обострении подагры полностью исключает продукты животного происхождения.

Из них разрешаются только кисломолочные. Но основу рациона в это время составляют овощи, фрукты, крупы.

Очень важно также знать, как их готовить.

Во время обострения подагры пища должна быть в основном жидкой. Нужно больше есть овощных супов, жидких каш, пить компоты, кисели, соки, травяные отвары. Хорошо бы один день полностью провести без еды, только пить минеральную воду, соки или компоты.

В дальнейшем несколько дней нужно придерживаться примерно такого рациона:

  • 100-150 г вареного мяса;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 30 г сыра;
  • яйцо;
  • полстакана крупы;
  • порция картофельного пюре;
  • свежие или тушеные овощи;
  • свежие фрукты или фруктовые соки;
  • 3-4 кусочка хлеба, лучше всего цельнозернового;
  • 2-4 ложки сахара или меда.

Это набор продуктов на один день. Их можно компоновать по желанию, разделив на 4-5 приемов пищи.

Пища на столе

Основу диеты должны составлять овощи и фрукты, молочные продукты, каши, соки

Примерное меню при подагре на ногах составляет врач с учетом состояния здоровья пациента. Обычно при первом обращении в медицинское учреждение с данной проблемой больной получает рекомендации соблюдать Диету №6.

Это лечебное питание при мочекаменной болезни. Длительность такой диеты обычно составляет 1-2 месяца, потом нужно соблюдать рацион поддерживающего питания.

Диета №6 подразумевает полное исключение из рациона продуктов, богатых пуринами или щавелевой кислотой. Ограничивается употребление соли, животных белков и жиров.

Основа этой диеты – молочные и кисломолочные продукты, каши, супы, овощи, фрукты. Она подразумевает употребление большого количества жидкости.

Диетическое питание может быть, например, таким:

Главной задачей диеты при подагре является уменьшение содержания мочевой кислоты в организме.

Таким образом, выделяют следующие разрешенные продукты и блюда, которые пациентам с подагрой можно употреблять:

1.    Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

2.    Супы с овощами и крупами могут присутствовать в диетическом меню ежедневно.

3.    Растительные масла можно в ограниченных количествах. Лучше всего употреблять льняное и оливковое масло.

4.    Мед можно кушать, но небольшими порциями.

5.    Очень полезно употребление каш – рисовой, овсяной, гречневой.

6.    Из овощей можно употреблять практически все, кроме некоторых ограничений При этом, предпочтение лучше отдавать кабачкам, картофелю, брокколи, тыкве, свекле и зелени.

7.    Разрешается употребление домашних соков из фруктов и овощей.

8.    Очень полезно кушать все кисломолочные продукты, особенно творог и кефир. Главное, чтобы они были не жирными и свежими.

9.    Хлеб можно кушать белый, но он должен быть подсушенным.

10.    Из соусов можно использовать легкие подливы из сметаны без острых специй.

11.    Часто можно кушать орехи – миндаль, грецкий орех.

12.    Иногда меню можно разнообразить морепродуктами – кальмарами, креветками, морской капустой.

При подагре запрещено кушать следующие блюда и продукты:

1.    Рыбные и мясные наваристые бульоны, а также студни.

2.    Все копченные продукты (рыба, мясо, сало).

3.    Блюда с добавлением уксуса и лимонной кислоты.

4.    Любая консервация.

5.    Шпроты, рыбные и мясные консервы.

6.    Грибы в любом их виде.

7.    Бобовые.

8.    Жирные сорта мяса (гусь, утка, свинина).

9.    Жирные сорта рыбы.

10.    Все жареное и соленое.

11.    Острые соусы и специи (кетчуп, горчица, майонез).

12.    Суши.

13.    Субпродукты.

14.    Икра рыбы.

15.    Колбасные изделия.

16.    Соленая рыба.

17.    Полуфабрикаты.

18.    Фаст фуд.

19.    Жирные сорта сыров, а также кисломолочные продуты с высокой жирностью.

20.    Мороженное, торты, печенье, шоколад и конфеты. Вообще, следует ограничивать употребление любых кондитерских изделий.

21.    Спиртное в любом виде и количестве категорически запрещено.

В ограниченных количествах можно кушать такие продукты:

1.    Какао можно пить не чаще двух раз в неделю.

2.    Чай, но только не крепкий. Его лучше разбавлять молоком.

3.    Кофе можно не часто. Он должен быть не крепким.

4.    Сладкие компоты можно изредка. В основном отвары фруктов и сухофруктов нужно пить без сахара.

5.    Молоко цельное можно пить не чаще двух раз в неделю

6.    Сосиски можно не чаще раза в неделю.

Выделяют такие принципы питания при подагре:

1.    Больному человеку с подагрой обязательно нужно соблюдать определенный режим питания. Таким образом, кушать нужно в одно и тоже время, не пропуская трапез.

2.    В день должно быть не менее пяти приемов пищи, включая легкие перекусы фруктами.

3.    Порции блюд не должны быть слишком большими, чтобы человек не переедал. В то же время, голодать категорически запрещается.

4.    В день нужно выпивать до двух литров чистой воды, не считая жидкости из соков, супов и т/п Также можно пить минеральные воды.

5.    Блюда должны подаваться с оптимальной температурой. Нельзя кушать слишком горячую или холодную пищу.

6.    Людям с лишним весом рекомендуется обратиться к опытному диетологу, который дополнительно выпишет им диетическое меню. Главное – это не допускать голодания, так как это может привести к обратному от похудения эффекту.

7.    Следует полностью исключить из рациона соль и сахар.

8.    Не следует перегружать меню трудноперевариваемыми продуктами. Таким образом, рыбу, мясо, бобовые и печень лучше кушать в разное время.

9.    Категорически запрещены ночные трапезы. Последний прием пищи должен быть за два часа до сна. После этого можно пить только воду.

10.    Все блюда из мяса и рыбы обязательно должны проходить термическую обработку. Лучше всего их отваривать. Помимо этого также разрешается тушение и приготовление на пару. Что касается жарки, то такой метод приготовления пищи категорически запрещен.

11.    Очень полезно устраивать разгрузочные дни при подагре, то есть, хотя бы раз в неделю питаться исключительно растительной или кисломолочной пищей. Перед этим все-таки лучше проконсультироваться с врачом.

12.    Людям с подагрой нужно избегать перегревания, так как это может вызвать ухудшение в их состоянии.

13.    Все витаминные препараты можно принимать, но только с разрешения доктора.

14.    В день можно употреблять не более 400 г углеводов и 80 г жиров.

15.    Основу рациона при подагре должны составляться жидкие блюда, овощи и фрукты. Также часто нужно кушать каши и кисломолочные продукты.

16.    В том случае, если помимо подагры человек страдает от тяжелых сопутствующих болезней (сахарного диабета, гипертонии), то и рацион должен подбираться с учетом данных патологий. Также больному стоит наблюдаться у дополнительных специалистов.

17.    Вовремя лечения подагры человеку следует отказаться от курения и вести здоровый образ жизни.

18.    В периоды обострения подагры пациенту стоит кушать только жидкие или перетертые блюда в виде супов или муссов. Они будут лучше усваиваться.

Очень часто подагра выявляется у людей, которые страдают от лишнего веса. В таком случае пациенту подбирается особая диета, которая направлена на стабилизацию состояния и сброс веса. При этом такое питание предусматривает практику разгрузочных дней до трех раз в неделю.

Подбирая диетическое питание, врач обязательно должен учитывать не только основное заболевание пациента, но и также его вес, возраст, общее самочувствие и наличие сопутствующих болезней.

Общий успех лечения подагре, народные методы её лечения во многом зависит от правильности соблюдения диетического питания, ведь даже разовое переедание либо прием жирной пищи может значительно ухудшить состояние больного.

Диета при подагре в период обострения и ремиссии должна исключать продукты, богатые пуринами. В соответствии с действующими терапевтическими рекомендациями, снижение количества пуринов в рационе уменьшает объем выработки мочевой кислоты.

Что нельзя

Наибольшее количество пуринов характерно для белковых продуктов. Поэтому список продуктов, которые необходимо ограничить, выглядит внушительно.

Типы блюд Продукты
Бобовые Горох, бобы, чечевица, фасоль, кукуруза
Рыба Шпроты, сардины, килька, треска, судак, щука
Мясо Свинина, телятина, говядина, баранина, гусь, курица
Субпродукты Почки, печень, мозги, легкие
Бульоны и соусы Мясные, грибные, рыбные, студень
Грибы Белые, шампиньоны
Овощи Щавель, шпинат, редис, спаржа, цветная капуста
Крупы Овсяная, полированный рис
Другие продукты Дрожжевые изделия, колбасные изделия
Напитки С высоким содержанием кофеина, в том числе крепкий чай и кофе

Что можно

Питание при подагре в период обострения допускает употребление следующих продуктов.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*