Питание при ревматоидном артрите

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...

Основные симптомы артрита и общие правила питания

При артрите болезнь начинается незаметно: несильные болевые ощущения воспринимаются как простудное заболевание.

Питание при ревматоидном артрите

Основные симптомы болезни:

  • боли в крупных и мелких суставах;
  • воспаление;
  • уменьшение веса;
  • боль при нагрузке;
  • повышенная температура кожи;
  • покраснение, отечность;
  • анемия;
  • слабость.

Ревматоидный артрит относится к системным заболеваниям, характеризующимся высокой степенью инвалидности. Его лечение базируется на купировании болевого синдрома, замедлении развития недуга и восстановлении поврежденных суставов путем хирургического вмешательства.

Важную роль в терапии играет правильное питание при ревматоидном артрите суставов, которое призвано полностью исключить из рациона аллергены и добиться баланса питательных веществ, поступающих в организм.

Причины заболевания достоверно не установлены, но хорошо известно, что его этиология базируется на инфекционном факторе и генетической предрасположенности. Имея аутоиммунный характер, недуг развивается на протяжении длительного периода времени и прогрессирует в 3-стадиях – от незначительных проявлений до полного поражения соединительных тканей. К симптомам ревматоидного артрита относят:

  • болевой синдром в мелких и крупных суставах;
  • воспаление суставов с отечностью и покраснением кожи;
  • повышение температуры;
  • снижение массы тела;
  • слабость, быстрая утомляемость;
  • утрата двигательных функций.

Прием пищи при данном заболевании основывается на советах врачей и предусматривает несколько общепринятых правил:

  • сбалансированное питание;
  • исключение продуктов, вызывающих аллергию;
  • уменьшение употребления белков, а при обострении – углеводов;
  • ограничение в использовании поваренной соли;
  • отказ от алкогольных напитков и курения.

Диета имеет массу положительных характеристик и подходит людям любых возрастов. С ее помощью удается укрепить суставы, вернуть им нормальные двигательные функции, повысить иммунитет, а также существенно снизить риски полного разрушения тканей.

Режим питания при ревматоидном артрите не имеет противопоказаний, но перед его применением желательно получить консультацию опытного специалиста.

Начало болезни принято называть ревматизм суставов. На этой стадии симптомы приблизительно следующие:

  • болевые ощущения в крупных суставах (плечевом, коленном, голеностопном и т.д.);
  • позже появляются боли в мелких суставах (стопы, кисти);
  • проявляется несимметричность поражения. Один плечевой сустав болит, а второй – нет. Летучесть болей связана с количеством нагрузки. Чем больше перегружаете определенный сустав, тем больше прогрессирует в нем заболевание;
  • боль временная. Острая режущая боль проявляется после тяжелой работы и нагрузки на суставную область. Требуется продолжительный покой, чтобы симптомы прошли;
  • воспалительные процессы в суставной области;
  • повышенная температура кожи над пораженным суставом;
  • отечности и покраснения воспаленной области.

Роль витаминов в лечении артрита

Диета при ревматоидном артрите приносит лучший результат при сочетании с народными способами и домашними рецептами травяных отваров. Хороший результат дает применение имбиря, острого перца, чеснока и яблочного уксуса.

 Лечение ревматоидного артрита народными средствами и питанием позволяет уменьшить отеки и опухоли, увеличить подвижность суставов.

Питание и диета при ревматоидном артрите: что нельзя есть, стол ...

Вот самые эффективные народные рецепты:

  • 60 грамм измельченного корня имбиря добавляем ежедневно ко всем блюдам, смешиваем с кашами и салатами. Дополнительно наносим порошок имбиря на пораженные и опухшие суставы. Втираем медленными движениями, сверху обязательно утепляем.
  • Готовим имбирный чай. Заливаем 2 стаканами воды 1 ложку измельченного имбирного корня, варим 40 минут после закипания. Добавляем немного меда, пьем через час после еды.
  • Съедаем по 2-3 дольки чеснока в день для избавления от опухолей.
  • Добавляем красный или черный жгучий перец в салаты. Он укрепляет иммунитет, уменьшает проявление покраснений.
Рецепты с имбирем делают диету эффективнее
Рецепты с имбирем делают диету эффективнее

Соблюдение принципов диеты и здорового образа жизни поможет уменьшить проявления болезни, снизить болевые ощущения. Придерживаться правил лечебного питания придется постоянно, поэтому важно разнообразить меню, ввести в него все разрешенные врачами продукты.

При ревматоидном артрите важно предупредить необратимые изменения в суставах, ведь это может привести к инвалидности. Питание может обострить заболевание или способствовать длительной ремиссии.

Диетологи отмечают, что из меню при ревматоидном артрите следует исключить широкий список продуктов, которые способствуют выведению кальция из организма:

  • поваренная соль;
  • цветная капуста и отвары из этого овоща;
  • сдоба и белые сорта хлеба;
  • сгущенное молоко;
  • сладкое – конфеты, печенья, шоколад;
  • зеленый лук, щавель, шпинат.

Замечено, что воспалительные процессы значительно усугубляются при использовании в рационе цитрусовых, томатов, кукурузы, свинины. При заболевании не рекомендуется употреблять любые белки растительного происхождения, а также соленые и жирные сыры, копчености, яйца вкрутую, натуральный кофе, любые соленые и острые закуски.

При соблюдении основных правил диеты лечение ревматоидного артрита будет проходить с большим эффектом и позволит облегчить состояние больного. Составляя меню, важно проконсультироваться с лечащим врачом, который примет во внимание индивидуальную непереносимость отдельных продуктов и сможет сократить негативное взаимодействие пищи и лекарственных препаратов.

Диетическое питание является вспомогательным методом лечения ревматоидного артрита. Основу же терапии становит медикаментозное лечение препаратами, действие которых может вызывать развитие побочных явлений.

При лечении РА принимаются такие лекарственные группы:

  1. Нестероидные противовоспалительные средства (НПВС, например, диклофенак, ибупрофен, индометацин);
  2. Гормональные препараты (кортикостероиды, такие как кетаног, бетаметазон);
  3. Базисные лекарства (например, метотрексат, сульфасалазин, иммард)

Побочные действия данных медикаментов следующие:

  • Раздражение слизистой оболочки желудочной системы;
  • Расстройство функционирования тромбоцитов;
  • Развитие азотемии;
  • Нарушение деятельности печени;
  • Катаболизм;
  • Формирование остеопороза;
  • Расстройство электролитного обмена;
  • Дисбаланс обменных процессов углеводов и липидных веществ.

Учитывая высокую вероятность развития побочных эффектов от действия активных лекарств при лечении ревматоидного артрита, специалисты рекомендуют придерживаться особых рекомендаций в питании.

Диета при медикаментозном лечении основывается на таких принципах:

  1. Прием препаратов необходимо совершать только после употребления пищи;
  2. Не допускайте передозировку;
  3. Пищу необходимо делить на 5-6 равных порционных приемов в течение дня;
  4. Меню должно включать продукт, которые являются щадящими для работы желудочно-кишечного тракта;
  5. При приеме гормональных лекарств необходимо больше употреблять кисломолочной продукции, содержащей белок и кальций;
  6. Количество сахара и соли не должно превышать допустимых норм (что поспособствует задержке калия в организме).

Особенности диеты

Так как ревматоидный артрит относят к заболеваниям, связанным с иммунной системой, то врачи советуют убрать из рациона продукты, вызывающие аллергию. При приеме аллергена воспаление в суставах усиливается, болевые ощущения также становятся намного сильнее.

Элиминационная

Для начала следует выявить методом проб и ошибок продукты-аллергены, которые вызывают обострение заболевания. Такая диета носит название элиминационная.

Принцип ее основан на том, что на пару недель из рациона исключается один из аллергенных продуктов. Его нельзя употреблять ни как самостоятельное блюдо, ни в виде добавок.

За две недели из организма выводится все вещества, содержащиеся в аллергене. Затем на день вводят возможный аллерген снова в пищу и наблюдают за реакцией организма.

Ее может и не быть, но это ничего не означает. Для более тщательного отслеживания реакции тест повторяют снова, но аллерген не употребляют уже 3 дня.

Затем снова вводят продукт-аллерген. Если продукт действует на организм, то сразу будут наблюдаться ухудшения со стороны здоровья, симптомы воспаления будут усиливаться.

Таким образом, исследуются все продукты,которые являются возможными аллергенными. В первую очередь следует протестировать цельное молоко, морепродукты, цитрусовые, пшеничную муку, кукурузу, рожь, овес, какао, свинину, шоколад, помидоры, баклажаны, специи.

Русская

Русская диета при ревматоидном артрите суставов состоит из летнего периода, во время которого рацион состоит в основном из овощей и фруктов. Допускается паровая рыба с минимальным количеством соли.

Нельзя употреблять крепкий кофе, чай. Под запретом сахар.

Перед сном можно выпить стакан обезжиренного кефира.

Научные исследования доказали, что диета при ревматоидном артрите суставов помогает уменьшить усталость и проявления недуга. При правильно подобранном питании уменьшаются опухоли конечностей, снижаются утренние боли и обострения.

Главный принцип такой диеты — устранение продуктов, вызывающих аллергию.

Правильное питание при ревматоидном артрите - Здоровый образ жизни

К особенностям диеты относят следующие принципы:

  • диета при ревматоидном артрите назначается в зависимости от имеющихся проявлений заболевания, фазы обострения и степени поражения суставов;
  • при обострении артрита суточная доза углеводов снижается до 300 грамм, под запрет попадают все сладости, мед и варенья;
  • все блюда должны быть отварными, тушеными или запеченными без растительного масла;
  • белки должны быть животного происхождения, больше 80 грамм в день употреблять их не рекомендовано;
  • жиры можно есть из расчета 1 грамм на 1 килограмм веса;
  • большую часть рациона должны составлять вегетарианские блюда, яйца, молочнокислые продукты и отварное мясо с рыбой;
  • количество соли не должно превышать 5 грамм в сутки, разрешено подсаливать лишь готовые блюда.
Диета при артрите основана на употреблении овощей и фруктов
Диета при артрите основана на употреблении овощей и фруктов

Все продукты, вызывающие обострение, из меню исключаются. Под запрет чаще всего попадают молоко, цитрусовые, злаки, помидоры с картофелем и мясо свинины.

Список составляется индивидуально для каждого пациента лечащим врачом, может быть дополнен другими блюдами или напитками. Суточная калорийность пищи не должна превышать 1800 ккал.

Диета Донга считается эффективным методом борьбы с недугом. Она была разработана в США и длится 10 недель.

Питание предполагает полный отказ от следующих продуктов:

  • красное мясо;
  • перец;
  • шоколад;
  • желтки яиц;
  • уксус;
  • помидоры;
  • специи, пища с консервантами;
  • молочная продукция;
  • алкоголь при артрите особенно нежелателен.

Диета не исключает использования в меню мяса птицы, но в небольших количествах.

Ревматоидный артрит — тяжелый недуг, лечение которого может вызвать потерю аппетита, угнетенное настроение, поэтому важно найти способы улучшить рацион.

При артрите нужно подобрать меню в зависимости от фазы болезни, уровня поражения суставов, наличия сопутствующих заболеваний. Подобрать рацион должен специалист, который учтет индивидуальные особенности организма.

При ревматоидном артрите диета может быть жесткой или более щадящей.Скандинавская диета предполагает полное исключение некоторых продуктов из меню, вплоть до голодания, что позволяет снизить использование лекарственных препаратов и улучшить самочувствие.

Диета, разработанная отечественными учеными, не менее эффективна. Она откорректирована в зависимости от времени года.

Летний вариант включает: на завтрак — салат из свежих огурцов и помидоров, белковый паровой омлет, гречневую кашу, зеленый чай без сахара. На обед предлагается суп овощной, отварное мясо, тушеные кабачки и фруктовый компот.

На ужин можно есть отварную рыбу, картофель с растительным маслом и чай с сахаром.

Питание зимой может включать: на завтрак — салат из несоленой квашеной капусты, отварное мясо, картофель и зеленый чай. На обед — овощной суп, отварная курица, рис с растительным маслом, компот из сухофруктов, чернослив.

Рассматривая, какое питание рекомендуют при ревматоидном артрите, следует учитывать, что значительное улучшение состояния отмечается при соблюдении нескольких простых принципов.

Исключение проблемных продуктов

Замечено, что продукты питания, способствующие развитию аллергической реакции, приводят к обострению болезни. Если человек не знает, какая именно пища может оказывать негативное воздействие, рекомендуется какое-то время придерживаться так называемой элиминационной диеты, то есть на протяжении одной–двух недель поочередно исключать из меню какой-либо продукт.

К примеру, можно совсем отказаться от молока, а затем на несколько дней снова ввести его в рацион и понаблюдать за состоянием организма. Если артрит обострился, значит, молочные продукты необходимо полностью исключить если не навсегда, то хотя бы на период обострения.

Забота о поступлении в организм достаточного количества кальция

Употребление некоторых продуктов и лекарственных препаратов, содержащих гормоны, способствует вымыванию кальция из костной ткани, что отрицательным образом сказывается на состоянии организма при ревматоидном артрите.

Чтобы восполнить запасы этого полезного минерала, рекомендуется включать в рацион большое количество листовой зелени, сои и обезжиренных кисломолочных продуктов.

Контроль веса

Излишняя масса тела создает повышенную нагрузку на конечности, которые и без того страдают от воспаления. Кроме того, при острой стадии болезни человек мало двигается, поэтому снижается общее число растраченных за день калорий.

Чтобы не набирать вес, при обострении следует снизить калорийность употребляемой пищи, исключив из рациона рафинированные углеводы (сахар, мороженое, шоколадные конфеты) и блюда с высоким содержанием жиров, в том числе сливочное масло и выпечку.

Много калорий находится в мучных изделиях из пшеницы, поэтому от них тоже следует отказаться.

Во многих письмах пациенты спрашивают, какой должна быть диета при артрите пальцев рук. К сожалению, однозначного ответа не существует, поскольку лечебное питание зависит от множества факторов и в первую очередь от этиологии артрита пальцев рук.

Артрит пальцев рук является собирательным понятием. Наиболее часто суставная патология кистей рук встречается при ревматоидном артрите, подагре, псориазе, после перенесенных травм.

Поэтому, прежде всего, необходимо исключить ревматоидный артрит. Для этого сдается кровь на циклический цитрулированный пептид (Anti-CCP) и цитрулированный виментин (Anti-MCV).

Это специфические и наиболее достоверные на сегодняшний день виды лабораторных анализов. Все так называемые «ревмопробы» в диагностике ревматоидного артрита не являются решающими.

Также необходима рентгенограмма кистей. И лишь поставив точный диагноз можно назначать специальную диету.

Рацион питания включает стандартный набор привычных, относительно недорогих и круглогодично доступных продуктов. Финансовые затраты на приобретение продуктов для диетического питания на неделю варьируют в пределах 1780-1880 рублей.

Диета №10р направлена на полное удовлетворение потребностей организма в питательных веществах, микро- и макроэлементах с умеренным щажением органов пищеварения.

Диета при ревматоидном артрите предусматривает:

  • ограничение соли;
  • рыба на паруограничение животных жиров (за исключением рыбьего жира) – свиного сала, говяжьего, бараньего, куриного, гусиного, утиного и прочего жира;
  • ограничение простых углеводов – сладостей, выпечки, кондитерских и макаронных изделий, продуктов с высоким содержанием глюкозы и крахмала;
  • исключение экстрактивных веществ – крепких мясных и рыбных бульонов, соусов.

Приём пищи должен осуществляться не реже пяти раз в день, еда должна быть не слишком горячей или холодной. Рекомендуемые способы термической обработки продуктов – варка, приготовление на пару или запекание (без поджаристой корочки), жарение исключается, тушение также исключается или ограничивается.

Еду лучше готовить дома или питаться в учреждениях общественного питания, в которых существует специальное диетическое меню. Не следует прибегать к услугам кафе и закусочных, специализирующихся на блюдах быстрого приготовления (фастфуде): такая еда обычно основательно зажарена, изобилует солью, жирами, простыми углеводами – всем спектром веществ, способных спровоцировать обострение ревматоидного артрита.

Для острой фазы ревматоидного артрита характерно выраженное воспаление суставов (полиартрит), сопровождающееся отёками вследствие нарушения водно-солевого и углеводного обмена.

Диета в острой фазе ревматоидного полиартрита предусматривает:

  • снижение калорийности рациона — до 1700-1800 ккал в день;
  • ограничение соли — до трех-пяти грамм в день;
  • ограничение белков – до 70 г в день;
  • ограничение жиров – до 70 г в день (не менее 25 растительных), с повышением до 90 г (не менее 30% растительных) при стихании обострения;
  • снижение потребления жидкости до одного литра в день.

Калорийность рациона должна снижаться в основном за счёт замены простых углеводов сложными (овощами, фруктами, некоторыми крупами). Содержание сахара в рационе должно составлять не более 20 г.

Ограничение калорийности таким способом позволяет ослабить боли и другие проявления воспаления, снизить активность аутоиммунной реакции, являющейся причиной поражения суставов при ревматоидном артрите.

Снижение калорийности рациона способствует и снижению избыточного веса, что уменьшает нагрузку на больные суставы ног.

В стадии ремиссии важно нормальное и несколько увеличенное потребление белков (90 г и выше), способствующее восстановлению поражённых тканей. Пища, богатая белками, особенно показана при мышечной атрофии.

Высокоусвояемые углеводы по-прежнему следует ограничивать до 300 г в день с ограничением сахара до 40 г.

Поскольку строгое ограничение соли на этой стадии не столь актуально, в рацион необходимо вводить жирную морскую рыбу, о которой подробнее речь пойдёт в следующем разделе.

Даже на этой стадии требуется исключения крепкого кофе и чая, поскольку эти напитки способны спровоцировать рецидив заболевания.

Ниже будут рассмотрены продукты, которым следует отдать предпочтение и которые следует ограничить.

Во время обострения ревматоидного артрита существенно снижается количество белков в продуктах. Для того, чтобы избежать белкового голодания, необходимо придерживаться рациона питания: диета при ревматоидном артрите подразумевает лечение с помощью белковых продуктов.

Желательно отдавать предпочтение протеинам животного происхождения: рыба, молоко и молочная продукция, яйца, мясо. Чтобы снизить калорийность мяса или рыбы, продукт предстоит потреблять в отварном виде, приготовленном на пару или запеченном в духовом шкафу.

Очень в редких случаях допускается последующее обжаривание отваренных мясных или рыбных продуктов.

Количество потребляемых жиров не должно превышать норму (один грамм на килограмм массы тела). Не менее 15% от общего количества потребляемых жиров должны составлять растительные масла.

В период обострения заболевания необходимо ограничить количество потребляемых углеводов. Особенно недопустимо применение в пищу простых углеводов: варенье, мед, сиропы, сахар.

Не может быть речи о тортах и пирожных даже при нормальном течении болезни. Поваренную соль тоже необходимо употреблять не более трех грамм в сутки.

При этом важно учесть, что пища не должна солиться в процессе приготовления. Разрешается лишь слегка подсаливать уже готовое блюдо.

диета при ревматоидном артрите лечение

лечебная диета при ревматоидном артрите

Больному необходимо получать достаточное количество калия, который содержится в ягодах, фруктах, овощах, и кальция, который можно получить из молочной продукции.

Параллельно с этим важно исключить потребление продуктов, способных снижать усвоение кальция в организме: какао, шпинат, отвар цветной капусты, ревень, шоколад, щавель и т.д..

Диета должна включать соли магния, которые содержатся в отрубях, гречке, зелени. Полезно также получать витамины РР, В, В6, В2, В1, Р, С.

Белковая диета

Иногда безбелковая диета при ревматоидном артрите способна вызвать изменения в суставах, потерю аппетита, нарушение состава крови и ухудшение общего состояния.

В таких случаях рекомендуется назначить больному усиленное питание с нормальным количеством жира, повышенным содержанием белка и даже с умеренным количеством углеводов.

Если необходимо вернуть аппетит, больному разрешается такая кулинарная обработка блюд, которая будет способствовать повышению аппетита.

Когда обострение прошло, можно потреблять достаточное количество белка. Обязательно потребление первых блюд – супов на мясном, рыбном, овощном, молочном бульоне. Из напитков разрешаются кофе, чай, соки. В небольшом количестве разрешается борщ, манная или рисовая каши, сгущенка.

Очень важно питаться небольшими порциями четыре раза в день. Это позволит организму лучше усваивать полезные элементы из пищи без перегрузки пищеварительной системы.

Диета №10

Сбалансированное питание при ревматоидном артрите – диета 10. Это лучший способ побороть негативные проявления заболевания. Приблизительный рацион на один день:

Стол диеты при ревматоидном артрите базируется на принципах питания диеты №10.

Составляя режим питания, специалисты учитывают следующие фактор:

  • Стадия развития РА;
  • Форма течения и особенности фазы болезни (период обострения или хроническая форма);
  • Наличие поражений внутренних органов и систем;
  • Прием медикаментов в ходе терапии.

Принципы питания

Питание диеты при ревматоидном артрите:

  1. Исключите употребление запрещенных продуктов при РА:

Острый период прогрессирования ревматоидного артрита сопровождается развитием ярко выраженных воспалительных реакций в полости поврежденных сочленений (одного при моноартрите или нескольких при полиартрите). Также данная стадия болезни характеризуется лихорадкой, увеличением лимфатических узлов.

Состояние ремиссии при ревматоидном артрите достигается, как правило, после продолжительного курса медикаментозной терапии. Так как артрит не излечивается полностью, болезнь можно перевести с активной острой стадии в состояние бессимптомной ремиссии.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*